CREMA DE CAMARONES
Crema de camarones suave y cremosa, con un sabor profundo y delicado. Reconfortante, nutritiva y perfecta para quienes disfrutan de platos elegantes y llenos de calidez.
CONDUMIO
Ingredientes
1 libra de camarones
2 tomates riñón medianos cortado en cubos
1 pimiento rojo cortado en julianas
1/2 cebolla paiteña cortada en cubitos
2 dientes de ajo cortado en cubitos
2 cucharadas de Aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto
Ají CONDUMIO
Preparación
Pelar los camarones y desvenar (conservar la cascara).
En un sartén agregar aceite de oliva para freír las cascaras.
Sofreír las cascaras hasta que tomen un tono anaranjado, proceder a quitar solo la cascara.
Agregar la libra de camarones hasta que estén cocinados, proceder a retirar.
Agregar la cebolla y el ajo cortado en cubos pequeños y sofreír hasta que dore.
Agregar los pimientos previamente cortados.
Agregar 350 gramos de camarones junto a el tomate riñón.
Una vez el tomate esté cocinado licuar junto con los camarones y regresar al sartén
Remover a fuego bajo y agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar salsa CONDUMIO al gusto
Emplatado
Agregar la crema en un plato hondo.
Agregar los camarones restantes encima de la crema.
Sabores recomendados: Maracuyá, Tamarindo, Alto y Extremo