POLLO KARAAGE
Pollo marinato in stile giapponese, croccante all’esterno e succoso all’interno. Un favorito garantito per chi cerca sapore intenso, consistenza perfetta e un’esperienza diversa.
CONDUMIO
Ingredienti
Pollo
1 petto di pollo
Zenzero in polvere
Sale e pepe q.b.
Aceto di riso o sake
Salsa di soia
Olio vegetale
1 uovo
Peperoncino CONDUMIO
Panatura
Farina di frumento o mais
1 uovo
Preparazione
Marinatura
In una ciotola, unire ½ tazza di aceto di riso o sake, ½ tazza di salsa di soia, 2 tazze di acqua, sale, il tuorlo di un uovo, zenzero in polvere, sale e pepe a piacere e la salsa di peperoncino CONDUMIO. Mescolare bene.
Aggiungere i 2 petti di pollo tagliati a cubetti di circa 3 cm.
Riporre in frigorifero per 1 ora.
Panatura
In un piatto fondo, mettere la farina di frumento o mais.
In un altro piatto, sbattere un uovo.
Frittura
In una padella, versare l’olio (quanto basta a coprire i cubetti di pollo) e scaldarlo.
Passare i cubetti di pollo prima nell’uovo sbattuto e poi nella farina, fino a ricoprire tutta la superficie.
Immergere i cubetti di pollo infarinati nell’olio e cuocere fino a doratura e completa cottura.
Impiattamento
Disporre il pollo tempura su un piatto grande e piano.
Servire la salsa CONDUMIO in due ciotoline piccole.
Sapori consigliati: Maracujà, Tamarindo, Alto e Estremo