Verdure Tempura
Verdure fresche in una tempura leggera e croccante, pensate per far avvicinare i bambini alle verdure in modo divertente e gustoso. Colore, consistenza e sapore che trasformano il mangiare sano in un piacere.
CONDUMIO
Ingredienti
Tempura
1 tazza di farina di frumento o mais
Zenzero in polvere (opzionale)
Acqua fredda
Sale q.b.
1 tuorlo d’uovo
Olio vegetale
Verdure
Mezza cipolla grande paiteña
1 carota grande
2 peperoni medi
Fagiolini Baby
Peperoncino CONDUMIO
Preparazione
Tempura
In una ciotola, unire 1 tazza di farina, il sale, il tuorlo d’uovo e lo zenzero in polvere a piacere.
Aggiungere l’acqua fredda poco alla volta e mescolare fino a ottenere una consistenza simile a quella della pastella per crêpes.
Verdure
Tagliare le verdure a julienne.
Passarle nella farina non preparata.
Tempura
In una padella, versare l’olio (quanto basta a coprire le verdure) e scaldarlo fino a 180°C.
Aggiungere poco alla volta le verdure nella pastella.
Togliere le verdure una a una e immergerle nell’olio caldo.
Attendere che il tempurizzato diventi dorato, quindi togliere dall’olio.
Impiattamento
Disporre le verdure tempura su un piatto grande e piano.
Versare la salsa CONDUMIO in due ciotoline piccole.
Sapori consigliati: Maracujà, Mora, Alto e Estremo