POLLO KARAAGE

Ingredientes

Pollo

• 1 Pechugaa de pollo

• Jengibre en polvo

• Sal y pimienta al gusto

• Vinagre de arroz o sake

• Salsa de soja

• Aceite vegetal

• 1 huevo

• Ají CONDUMIO

Apanado

• Harina de trigo o de maíz

• 1 Huevo

Preparación

Marinado

1. En un tazón agregar 1/2 taza de vinagre de arroz o sake, 1/2 taza de salsa de soya, 2 tazas de agua, sal, la yema de un huevo y jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto y salsa de ají CONDUMIO (revolver).

2. Agregar las 2 pechugas cortadas en cubos de aproximadamente 3 centímetros.

3. Guardar en el refrigerador por 1 hora.

Apanadura

1. En un plato hondo agregar harina de trigo o de maíz.

2. En otro plato agregar un huevo batido.

Fritura

1. En un sartén agregar aceite (lo suficiente para cubrir los cubos de pollo), dejar calentar.

2. Tomar los cubos de pollo y pasar por el huevo y después por harina hasta que toda la superficie esté envuelta.

3. Poner el pollo enharinado en el aceite y esperar a que esté dorado y completamente cocido.

Emplatado

1. Agregar el pollo tempura en un plato plano grande.

2. Agregar la salsa CONDUMIO en dos salseros pequeños.

Sabores recomendados: Maracuyá, Tamarindo, Alto y Extremo